Berikut ini resep gulai belut yang lezat untuk anda masak di rumah
Bahan Bahan :
- 1 kilogram belut
- Abu gosok secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Bumbu di haluskan :
- 2 ikat daun pakis
- 5 gelas santan
- 1 lembar daun kunyit
- Garam secukupnya
Cara membuatnya
- Bubuhi belut dengan garam, setelah mati taburi menggunakan abu gosok secukupnya, gosok perlahan sampai lendir hilang serta seluruh tubuh belut menjadi kesat.
- Bersihkan dengan air hingga abu gosok hilang.
- Rendam belut dalam air yang dicampur air jeruk nipis selama 15 menit.
- Belah belut secara memanjang, buang jeroan belut
- Belut difillet lalu dikukus.
- Tumis bumbu halus. Masukkan santan, masak sampai mendidih.
- Kemudian masukkan belut, aduk sebentar, tambahkan daun pakis, daun kunyit, bumbu penyedap dan garam
- Masak hingga mendidih, angkat
